รู้หรือไม่❓ อาหารที่กินกันเป็นประจำอย่าง “ปลาหมึกกรอบ ปลาหมึกสด ปลาทูสด สไบนาง อาหารทะเล หรือแม้แต่เห็ดบางชนิด”
อาจซ่อนสารอันตรายที่มองไม่เห็นอย่าง ฟอร์มาลดีไฮด์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ฟอร์มาลิน”
สารนี้มักถูกนำมาใช้เพื่อแช่อาหารให้ดูสด เก็บได้นานขึ้น และถูกเป็นวัตถุอันตรายชนิดที่ 2 ตาม พ.ร.บ. วัตถุ อันตราย พ.ศ. 2535 😨
🚫 อันตรายจากการบริโภคฟอร์มาลดีไฮด์
การสูดดมฟอร์มาลดีไฮด์อาจทำให้ระคายเคืองเยื่อบุทางเดินหายใจ หากสัมผัสโดนผิวหนังอาจเกิดการอักเสบหรือระคายเคือง และถ้ารับประทานเข้าไปอาจทำให้ปวดท้องอย่างรุนแรง ปัสสาวะเป็นเลือด หรือเกิดภาวะเลือดเป็นกรดหากรับประทานเข้าไปในปริมาณมาก
✅ วิธีลดความเสี่ยงจากฟอร์มาลดีไฮด์ในอาหาร
- ซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นฉุนหรือสีสดเกินปกติ
- ล้างด้วยน้ำสะอาดหลายครั้ง
- แช่สารละลายด่างทับทิมเจือจางและล้างออก
- ใช้ความร้อนสูงในการปรุงอาหาร
🔬 และเร็ว ๆ นี้…
ศูนย์บริการวิชาการด้านศาสตร์เขตเมือง มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราช
เตรียมเปิดให้บริการด้านการวิเคราะห์และให้บริการเครื่องมือ เช่น Spectrophotometer, HPLC, GC และเครื่องมืออื่นๆอีกมากมาย เพื่อให้ทุกคนมั่นใจได้ว่า อาหารที่คุณกิน ปลอดภัยจริง ๆ 🍽️